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Il progetto è nato in collaborazione fra
- SIN, Società Italiana di Nefrologia
- SIAN, Società Italiana Infermieri Area Nefrologica
- ADI , Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica Sezione Piemonte
- SIMM, Società Italiana di Medicina delle Migrazioni
- ANED Associazione Nazionale EmoDializzati – Dialisi e Trapianto ONLUS, Comitato Piemonte
- Università di Scienze Gastronomiche
- Slow Food
con il coordinamento dell’Istituto CHANGE